卵の栄養と効果は？食べ過ぎは良くないって本当？

「卵の栄養や効果って、どんなの？」

なんて、疑問に思ってませんか？？

一説には、完全栄養食と言われるほど、
その栄養価は高いといわれている、卵。

そんなウワサを聞いて、夕食を作るのが
面倒くさくなった日には、どんぶり山盛りの
お米の中に、2個分の溶いた生卵をぶちこんで、

「夕食を、インスタントラーメンで済ませるくらいなら、
　こっちの方が、全然栄養的にもいいっしょ！」

なんて自分に言い聞かせながら、お世辞にも
あまり褒められたものではない、食生活を
送っていた人も多いはずです（←えっ？私だけ？^^;）

そこで今回は、卵に含まれる栄養と、
その栄養が、私たちにもたらす効果について、
まとめました。

あっ！それからもう一つ、
多くの人が気になっているであろう、

「卵の食べ過ぎは良くない！」

っていう、昔からの（？）言い伝えの
ホントのトコロについても、
記事の最後で、触れていきますよ^^

目次(もくじ)

卵にはこんなにうれしい栄養と効果がいっぱい！

ということで、まずは、
卵に含まれている、その栄養と効果から。

サクッと4つに分けて、ご紹介していこうと
思うので、以下のような見出しを作ってみました～。

たんぱく質（アミノ酸）
コリン
リゾチーム
結局、ほとんど全部！

最後の「結局、ほとんど全部！」なんて、
栄養の説明になってないじゃん！という
感じもしますが^^;

適度な長さに、この記事を収めようと思ったら、
これくらいが丁度いいかなと思ったので、
ご勘弁を！

1. たんぱく質(アミノ酸)：必須アミノ酸のバランスが◎！

まずはじめにご紹介するのは、卵に含まれる
栄養といえば、これは外せないでしょ！という位、
代表的である、たんぱく質（アミノ酸）。

で、たんぱく質って実は、20もの種類がある、
アミノ酸から構成されているんですが、
さらにそのうちの8種類は、

私たちの体にとって、必要不可欠で、
かつ、私たちが自ら作り出すことのできないもので、
「必須アミノ酸」と呼ばれているんですね。

で、卵にはこの必須アミノ酸が、
非常にバランスよく含まれているので、
私たちの体に、うれしい効果をもたらしてくれるんです^^

アミノ酸の効果：免疫力をググッとアップ！

アミノ酸は、先ほど言ったように、
種類がさまざまなので、
その効果も、多種多様に渡るんですが、

シンプルに説明するなら、私たちの免疫力を、
ググッとアップしてくれる、っていうのが、
一番的を得てるんじゃないかって思いますね！

もっと、噛み砕いて言うならば、
卵を食べることで、その中に含まれるアミノ酸が、

私たちの体の中に入ってきた、
悪いウイルスを、やっつけてくれるってことです^^

で、もう少しだけ詳しい説明をしていくと、
アミノ酸の中でも、メチオニンっていう成分は、
肝臓でアルコールを分解するときに、必要となってくるもの。

このメチオニンは、二日酔いの薬にも、
必ずと言っていいほど入ってるんで、
そのスゴさが、よく分かりますね^^

それから、
弱った肝臓の回復力を高めてくれる、

シスチン
グリシン
グルタミン

という3種類のアミノ酸も、
卵には含まれているので、

お酒のおつまみに、卵料理をチョイスすると、
かなり肝臓をいたわってくれそうで、
安心感がありますね。

居酒屋のメニューに、必ずだし巻き卵が
用意されているのも、これで納得できます。

あと、女性にとっては特にうれしい成分である、
コラーゲンも、実はおもな原料がアミノ酸から
できているんですよね。

なので、卵を毎日の食生活にしっかり
取り入れることで、美肌効果だって期待できますよ^^

2. コリン：すべての食品の中で卵が一番!?

次にご紹介するのは、栄養成分としては、
ほとんど名前なんて、聞いたことのない方が
多いんじゃないかと思う、コリン。

でもこのコリン、何気にすごくて、
脳を活性化してくれる成分として、
注目が集まっているんです。

しかも、卵はすべての食品の中で、
一番コリンの含有率が高く、そのうえ、
吸収率もかなりいいと言われているので、

ぜひこの機会に、
コリンの効果を、要チェックですね！

コリンの効果：脳を活性化して老化を防ぐ！

コリンには、脳を活性化させ、
脳の老化を防いでくれるはたらきがあると
いわれています。

また、これはスゴいなと思うんですが、
コリンを多く摂取したところ、学習能力が、
25%もアップしたという研究もあるんですよ。

もしこれが本当なら、子供のころの自分に、
卵を、たくさん食べさせてやりたいものです^^;

それから、コリンのうれしい効果はまだあって、
特に注目したいのは、生活習慣病関連のもの。

中性脂肪の量を、調節してくれる働きがあったり、
高血圧や脂肪肝などの、予防や改善にも、
効果があるといわれているので、

お父さんの、お弁当のおかずには、
毎日卵料理を、欠かさずに入れてあげたいものですね^^

3. リゾチーム：風邪薬のテレビCMにも登場！

3番目にご紹介する栄養成分が、リゾチーム。

風邪薬のコマーシャルを見ていると、
たまに、

「塩化リゾチーム配合！」

と、アピールしているものがあるので、
あなたも耳に馴染みがあるかもしれませんね。

となると、
その効果も、自ずとイメージできますよね^^

リゾチームの効果：悪いウイルスを溶かしてくれる！

リゾチームは、私たちの体の中で、
私たちにとって有害な、悪いウイルスを溶かす
はたらきをしてくれます。

で、この悪いウイルスの中には、
風邪の原因になるようなウイルスも、
当然含まれているので、

風邪薬には、リゾチーム由来の成分である、
塩化リゾチームが含まれている、
ということですね。

結局ほとんど全部！(ただしビタミンC以外!)

こういってしまうと、なんだか、
身もフタもない話になってしまいそうですが、

ぶっちゃけ卵には、ビタミンCを除いた、
ほぼ全ての栄養素が、含まれているんですよね。

卵が、完全栄養食だといわれるゆえんは、
まさにここにあります。

まあ、ヒヨコが成長するための栄養素が、
すべてあの卵の中に含まれている、
と考えれば、当然といえば当然ですよね！

例えば、先ほど説明した、たんぱく質のほかにも、
ヒヨコの骨格を作るのに必要な、
カルシウムやリンも、豊富に含まれていますし、

もちろん、ビタミン・ミネラルといった、
私たちの体の調子をととのえてくれる栄養も
（ビタミンCを除いて）、バランスよく含まれていますよ^^

なので、卵を食べるときは、一緒にビタミンCが
たくさん含まれているものを食べるようにすると、
栄養的にはバッチリだといえますね。

それから、さすがに食物繊維も
卵には含まれていないので、野菜や海藻で、
補ってあげると、なおよいでしょう。

まとめ＆食べ過ぎるとカラダに良くないの？

今回は、卵に含まれる栄養と、
その効果について、まとめてきました。

卵にはたくさんの栄養が含まれており、
私たちの体に、多くのうれしい効果をもたらして
くれていることが、お分かりいただけたかと思います。

ちなみに、卵の食べ過ぎはコレステロール値を
上げるのでよくない、と思っている方も、
多いと思いますが、

卵の黄身には、レシチンという、
コレステロールを溶かす働きをしてくれる
成分が含まれています。

なので、ふだん健康診断で特に異常が
出ていない方なら、1日2個くらいなら、
気にせず食べても大丈夫、って感じです。

ただし、もともとコレステロールが上がりやすい
体質の人や、アレルギー持ちの人、それから、
高脂血症の人は、やっぱり食べすぎに注意が必要ですが^^;