うなぎとあなごの違いは？見た目や栄養などをチェック！

「うなぎとあなごの違いって、
　どんなモノがあるかな？」

なんて疑問を、抱いてませんか？

見た目もよく似ていて、両方とも、
お寿司のネタや、丼の材料にもなっている、
うなぎ（鰻・ウナギ）とあなご（穴子・アナゴ）。

なんとなく、うなぎの方が高価だから、
食べると贅沢な気分になりますが…

実際問題、うなぎとあなごでは、何が
どう違うのかと聞かれたら、答えに
詰まる方も、きっと多いのではないでしょうか。

そこで今回は、うなぎとあなごの違いについて、

見た目
食べた感じ
栄養

この3点に注目して、まとめました。

目次(もくじ)

うなぎとあなごの違いは？まずは見た目から！

それでは、まずは、
うなぎとあなごの違いについて、
その見た目に注目して、見てみましょう。

サクサクッ！と3つ、挙げていきますよ^^

1. あご（アゴ）に注目！

うなぎと、あなごを見比べてみたときに、
うなぎは、下のあごが出ていますが、
あなごは、上のあごが出ています。

カンタンにいうと、うなぎはしゃくれていて、
あなごは（歯は出ていませんが、）
出っ歯ということになりますね。笑

今度、うなぎとあなごを見分ける機会が
あれば、まずはこの口元に注目して
見てみてください^^

2. 体の側面に注目！

それから、体の側面を見てみても、
うなぎとあなごを、区別することができます。

具体的に見分けるポイントは、
2つあって、まず1つ目は、
皮下に、小さなうろこがあるかどうか。

うろこがあれば、うなぎ、
なければ、それはあなごです。

また、2つ目のポイントとして、
カラダの側面に、白い斑点が一直線に
並んでいるかどうかに、注目してみましょう。

今度は、白い斑点が並んでいれば、
あなご、そうでなければ、それはうなぎです。

これも、ちょっと意識を集中させてみれば、
すぐに気づける、うなぎとあなごの
大きな違いですね^^

3. しっぽに注目！

さらに、しっぽ（尻尾）の形に
注目してみても、うなぎとあなごを
見分けることが可能です。

具体的には、尾びれの先端が、
スッと尖っているのが、あなご、
扇形になっているのが、うなぎです。

これは、先の2つと比べると、
やや見分けがつきにくい部分。

なので、まずは先の2つのポイントで、
うなぎとあなごを、しっかりと見分け…

そのあとで、

「ああ、確かにしっぽの形も違うねぇ」

といった感じで、
確認するのがオススメですね^^

ちなみに、
これは、見た目の違いではありませんが！

うなぎは、稚魚の段階では淡水に生息しており、
大きくなると、産卵するために海に出て行きますが、
あなごは、海で一生を過ごします。

これも、覚えておくとちょっと便利な、
うなぎとあなごの豆知識です^^

うなぎとあなごの違い！続いては食べた感じ！

続いては、なんとなく分かるようで、
分かっていない（？）、うなぎとあなごを
食べたときの、感じ方の違いについて。

こちらは2点、注目してみて欲しい
ポイントがありますね。

ポイント1. 味はほぼ同じ！

昔、あるテレビ番組で、うなぎとあなごの
味を決めている、アミノ酸の構成を調べたところ、
なんと両者には、ほとんど違いがなかったそうです。

ということは、科学的に見た（？）味に
ついては、うなぎとあなごの両者に、
大きな違いはないと言えますね^^

ポイント2. 違いは脂の量にあった！

でも、うなぎとあなごでは、
実際に食べた感じが、まったく違う！と
思っている方も、きっと多いことでしょう。

それもそのはず。

うなぎとあなごを比べてみると、
含まれている脂（脂肪分）の量が、
2倍以上違うといわれているのです。

もちろん、うなぎの方があなごよりも、
含まれている脂の量が多い、
ということになります^^

うなぎは、料理にあまり慣れていない人が、
多少ラフに焼いても、そこそこ美味しく
仕上がりますが…

同じ人が穴子を焼くと、なんだかパサパサした
仕上がりになることが、ありますよね。

あれは、含まれている脂の量が、
出来上がりに、大きな影響を与えているのが、
よく分かる例だといえそうです。

ちなみに、うなぎの脂を落としたら、
味はあなごになるのか！？という検証を、
実際に行なった動画がこちら。

細かい条件などの、信憑性はともかく、
こういったことを、実際に試してみるって、
楽しいですよね^^

うなぎとあなごの違い！最後は栄養について！

うなぎとあなごの違いについて、
いろいろと、見てきましたが…

最後に、こちらも気になる人が
多いであろう、含まれている栄養・成分の
違いについても、見ていきましょう。

ここでも、注目してほしいポイントを
3つあげて、ご紹介していきますね。

ポイント1. 栄養の豊富さは、うなぎに軍配！

【うなぎとあなごの栄養・成分比較！（100gあたり）】

栄養・成分	うなぎ	あなご
エネルギー	255kcal	161kcal
たんぱく質	17.1g	17.3g
脂質	19.3kg	9.3g
カルシウム	130mg	75mg
鉄分	0.5mg	0.9mg
ナトリウム	74mg	150mg
カリウム	230mg	370mg
ビタミンA	2400μg	500μg
EPA	742mg	472mg
DHA	1330mg	661mg

上記の栄養比較表を見てみると、多くの
栄養・成分で、うなぎがあなごを上回っているのが、
よくお分かりいただけると思います。

特に、

脂質
カルシウム
ビタミンA
EPA（エイコサペンタンエン酸）
DHA（ドコサヘキサンエン酸）

このあたりの、栄養・成分の含有量については、
うなぎがあなごを圧倒していますね。

ただし、だからといって、あなごが
栄養的に劣っている食品なのかというと、
決してそんなことはありません。

実際に、ビタミンA・E・Dに関しては、
あなごを100g食べれば、1日の必要摂取量を
クリアできると言われていますからね^^

ポイント2. あなごは、低カロリー＆高たんぱく！

栄養・成分	うなぎ	あなご
エネルギー	255kcal	161kcal
たんぱく質	17.1g	17.3g
脂質	19.3kg	9.3g
ナトリウム	74mg	150mg
カリウム	230mg	370mg

※先ほどの表より、一部抜粋

さらに、あなごはうなぎと比べたときに、
低カロリーで高たんぱくという、見逃せない
「違い」を持っているのも、特徴です。

これは特に、ダイエット中の女性や、
引き締まったボディを目指している男性に
とって、うれしい特徴ですよね^^

また、ナトリウムやカリウムといった、
ミネラルの一部も、うなぎよりも
あなごの方に、たくさん含まれています。

ポイント3. 要注目の栄養・成分はコレだ！

栄養・成分	うなぎ	あなご
ビタミンA	2400μg	500μg
EPA	742mg	472mg
DHA	1330mg	661mg

※先ほどの表より、一部抜粋

で、うなぎ・あなごの両方に含まれていて、
今回、特に注目しておきたい栄養・成分は、
上記の3つになります！

ビタミンAは、あなたもよくご存知のとおり、
目の機能をサポートするために、
とっても大切なビタミン。

また、細胞の酸化を防ぎ、皮膚を守ってくれる、
「抗酸化作用」を持ったビタミンでもあります。

なので、普段パソコンやスマホの画面を
よく見る人や、肌の調子が気になる方に、
すすんで摂ってほしい栄養ですね^^

また、EPA（エイコサペンタンエン酸）は、
魚に含まれている不飽和脂肪酸。

こちらは、血液中のコレステロ－ルを
減少させ、血液が固まってしまうのを
防いでくれるので…

脳梗塞や、心筋梗塞の予防に
効果があると言われています。

さらに、DHA（ドコサヘキサンエン酸）も、
EPA同様に、魚に含まれている不飽和脂肪酸
なのですが…

こちらは、脳を活性化させて、記憶力を
アップさせたり、ボケを予防してくれる
効果があるといわれているので！

少しお年を召した方や、勉強を頑張っている
お子さんなどは、積極的にうなぎやあなごを
食べるとよいかもしれないですね^^