焼き芋は皮ごと食べる？栄養は？おならが出にくくなるってホント？
「焼き芋の皮って、みんな食べてるのかな？
栄養的には、どうなってるのかな？」
なんて、疑問に思ってませんか？？
秋から冬にかけて、おやつに夜食に
フル回転してくれる、貴重な存在といえば、
ほっかほかの焼き芋！
ただ、これまで焼き芋を食べるときに、
いつも、気になっていたことがあって、
それが、冒頭のような、
「焼き芋の皮って、みんな食べてるのかな？
それとも、捨ててるのかな？」
といった疑問。
そこで今回は、焼き芋の皮に関する、
- 焼き芋の皮を食べる人は、どれくらいいる？
- 焼き芋の皮に、含まれている栄養は？
- 焼き芋を皮ごと食べると、オナラが出にくくなる！？
以上、3つの疑問について、
ドドン！とまとめました^^
目次(もくじ)
1. 焼き芋の皮を食べる人は、どれくらいいる？
実際に、いろいろな意見を聞いてみると、
焼き芋の皮を食べるかどうかは、
- 必ず食べる
- ケースバイケース
- めったに食べない
この3つの派閥(？)に、キレイに分かれますね。
で、傾向として、若い人ほど皮ごとペロリと
食べてしまう人が多く、年配になるにつれて、
皮を残す人が増えていく印象です。
これには、昔の焼き芋(さつまいも)は
今と比べると、味のレベルが格段に低かった
コトが、強く影響しているのではと思います。
というのも、昔は、焼き芋(サツマイモ)の
実の部分でさえ、お世辞にもおいしいとは
いえない味だったのに…
皮なんて、当然食べられたもんじゃない！
と考えていた大人って、想像以上に
多くいらっしゃいますからね^^;
逆に、焼き芋に使用するサツマイモの
品種改良が進んだ結果、今では皮まで
おいしく頂けるモノが、ほとんどになり…
小さい頃から、そういった味のレベルの高い
焼き芋に慣れ親しんできた、若い世代の人は、
何の抵抗もなく、皮まで食べる人が多いようです。
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2. 焼き芋の皮に、含まれている栄養は？
で、お次は、焼き芋の皮に含まれている
栄養成分について。
こちらに関しては、今回の記事の中で、
特に注目して取り上げたいモノが、2つあって…
まず1つ目が、ポリフェノールの
一種である、アントシアニンという成分！
さつまいも(サツマイモ)の皮って、
紫がかった色をしているモノが、
ほとんどだと思いますが…
あの紫色の元になっている、色素成分が、
このアントシアニンなんですよね^^
で、アントシアニンには、強い抗酸化作用が
あるので、活性酸素が私たちのカラダを
酸化(老化)させようとしたときに…
アントシアニン自らが、身代わりとなって
(酸化されることによって)、私たちの体を
守ってくれるはたらきがあります。
それから、もう1つ注目しておきたいのが、
ヤラピンという成分。
焼き芋の皮に含まれる、ヤラピンには、
お通じを良くしてくれる、緩下作用という
はたらきがあります。
もともとサツマイモは実(み)の部分にも、
食物繊維が含まれているため、焼き芋は
腸内環境の改善に、効果的なのですが…
最近、便秘に悩んでいるという方は、
これから、焼き芋は皮ごと食べるようにすると、
便通がイイ感じに改善されるかもしれませんね♪
ちなみに、焼き芋を食べると胸焼け
することが多い、という方をチラホラ
みかけますが…
コレは、焼き芋の実(み)に多く含まれる
糖質が、カラダの中で異常発酵し、それが
胸焼けにつながっている場合がほとんど。
ですので、こんな時も、糖質があまり
含まれていない皮を、一緒に食べれば、
イイ感じに体内でバランスがとれ…
焼き芋を食べると感じる、あの胸焼けに
悩まされる回数も、グッと減るはずです^^
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3. 焼き芋を皮ごと食べると、オナラが出にくくなる！？
また、焼き芋を食べたとき、
腸が活発に動いて、おならがしたくなる、
なんて悩みを抱えている人も多いですが…
なぜ、焼き芋を食べるとオナラが出るのか
というと、芋に含まれるデンプンの粒子が、
ご飯やパンと比べて、大きくて丈夫だから。
大きくて丈夫だと、当然消化するのにも
時間がかかり、そのまま大腸の中で発酵→
ガスが発生、という流れになるわけですね。
で、先ほど焼き芋の皮に含まれる
栄養の部分でも出てきたヤラピンは、
実は、消化酵素の一種なんですよね。
ですので、焼き芋を皮ごと食べれば、
消化酵素・ヤラピンのはたらきにより…
焼き芋が、お腹の中で発酵＆ガス
(おなら)が発生する前に、バッチリ
消化されるようになります。
なので、焼き芋を皮ごと食べると、
おならが出にくくなるという噂には、
かなりの信憑性があるといえますね^^
ちなみに、これだけ焼き芋の皮の良さを
聞いても、まだ皮ごと食べることには
抵抗がある、という方は…
ネットで大人気で、皮ごとバクバク
食べる人も多い、安納芋を一度
お取り寄せして食べてみるのがオススメ。
ねっとりした、甘い実(み)の部分と、
パリッパリ！の、香ばしい皮との
コントラストも最高で…
いつの間にかあなたも、焼き芋の
皮のトリコになってしまうこと、
間違いなしですよ♪↓
まとめ＆さいごに
いかがでしたでしょうか。
今回は、焼き芋の皮に関する3つの
疑問に焦点をあて、そのそれぞれについて、
ドドン！と、まとめてきました。
今回の記事の内容を、もう一度、
ギュッ！と凝縮して、まとめておくと、
こういったカタチになりますね^^
- 焼き芋の皮は、若い人ほど食べ、
年配になるにつれて、残す人が多い！ - 焼き芋の皮に含まれる、注目の栄養は、
強い抗酸化作用のある、アントシアニン！ - 同じく焼き芋の皮に含まれる、ヤラピンは、
オナラが出にくくなる、手助けをしてくれる！
この記事を読んで、今度から焼き芋を
食べるときは、皮ごとパクリといこう！
と思った人も、多いのではないでしょうか。
また、焼き芋に限らず、どんな野菜や果物も、
皮と実のあいだに、たくさんの栄養や
旨み成分が、詰まっていると言われています。
焼き芋も、皮ごとおいしく食べて、
自然の恵みを余すとこなく、
最大限、享受したいものですね♪
ちなみに、焼き芋に含まれるカロリーが
気になる方は、こちらの記事もどうぞ^^↓
⇒安納芋の焼き芋のカロリー！
他のサツマイモより高い！？
